川菜炒小辣椒的做法如下:
材料:
- 小辣椒 500 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
步骤:

1. 将小辣椒洗净切成段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 放入小辣椒翻炒均匀,加入适量盐、糖、鸡精调味。
4. 继续翻炒,直到小辣椒变软烂,释放出浓郁的香味。
5. 最后加入适量水,焖煮片刻,让小辣椒充分入味。
6. 炒至水干,起锅前撒上葱花即可。
川菜炒小辣椒是一道色香味俱佳的传统川菜。炒小辣椒的关键在于掌握好火候和调味,才能让其口感鲜美、香辣可口。以上就是川菜炒小辣椒的做法,希望你也能尝试制作出美味的小辣椒。