红烧冬瓜是一道湘菜,做法简单易学,适合家庭日常食用。以下是红烧冬瓜的做法:
材料:
- 冬瓜 500克
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将冬瓜去皮、切去中心的籽,切成约2.5厘米见方的小块,备用。
2. 将姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜葱段煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒,煮至酒精挥发。
5. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,放入冬瓜块。
7. 加入适量的冰糖,煮至冬瓜软烂。
8. 最后收汁,让冬瓜和酱汁翻炒均匀。
9. 将冬瓜块盛出,撒上葱花即可。
红烧冬瓜是一道美味可口的湘菜,不仅营养丰富,而且口感鲜美。通过以上做法,我们可以在家中轻松制作出美味的红烧冬瓜。