湘菜砂锅口味猪手的做法
湘菜是湖南省的地方风味菜系,以其麻辣、鲜香、口感细腻而著称。砂锅口味猪手是湘菜中非常受欢迎的一道菜品,下面是它的制作步骤。
材料:
- 猪手 1 只
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 猪手去毛、去内脏,清洗干净备用。
2. 辣椒洗净,去籽切碎备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入辣椒继续煸炒,炒至辣椒变软。
6. 加入适量的清水,放入猪手,加入料酒,煮至猪手变色。
7. 加入适量的生抽、老抽和盐,继续煮至猪手入味。
8. 加入适量的糖,翻炒均匀。
9. 倒入砂锅中,加入适量的清水,用中小火炖煮 15-20 分钟,直到猪手变软烂。
10. 砂锅大火煮开,转小火煮 5 分钟,让猪手入味。
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1. 砂锅保温,待猪手冷却后,即可装盘食用。
湘菜砂锅口味猪手的做法简单易懂,口感鲜美,不仅营养丰富,而且非常适合家庭聚餐。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道砂锅口味猪手,相信你也会爱上它的味道。