主题词:煮鱼,湘菜,家常做法
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香等特点而著称。其中煮鱼是湘菜中常见的一道家常菜,下面是一份简单的煮鱼家常做法。
【材料】
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼)一条
- 生姜适量
- 大葱适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 辣椒适量
- 食用油适量
【步骤】

1. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟左右。
2. 生姜和大葱切成末,蒜切成块,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
4. 放入腌制好的鱼块,煸炒至鱼块表面微微变色。
5. 加入适量的生抽和适量清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。
6. 加入适量的盐、鸡精调味,继续煮5分钟左右即可。
7. 将煮好的鱼块盛入碗中,撒上葱花即可。
这是一份简单而美味的煮鱼家常做法,不仅可以满足人们对鱼肉的渴望,还可以根据自己的口味进行调整。希望您能够喜欢这道湘菜美食!