粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、营养丰富的特点而著称。蒸菜是粤菜中的重要组成部分，是一种低温烹调的方式，能够保留食物的营养成分和口感。下面介绍一款粤菜特色高档蒸菜的做法。
材料：
- 鲜虾 500 克
- 鲍鱼 2 个
- 瘦肉片 100 克
- 干贝 50 克
- 黄瓜 1 根
- 鸡蛋 2 个
- 葱姜适量
- 盐、糖、料酒、生抽、淀粉适量
- 水适量
步骤：

1. 将虾去壳去头，洗净，用葱姜料酒腌制 10 分钟备用。
2. 鲍鱼和干贝洗净备用。
3. 将黄瓜切成细丝，鸡蛋打散备用。
4. 将瘦肉片用盐、糖、料酒、生抽、淀粉腌制 10 分钟。
5. 将腌制好的肉片放入蒸盘中，倒入鸡蛋液，搅拌均匀。
6. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸 10 分钟。
7. 取出蒸好的肉片，放入虾和干贝，再蒸 5 分钟。
8. 将蒸好的黄瓜丝摆放在蒸好的肉片上，撒上葱姜末，再蒸 2 分钟。
9. 最后，将蒸好的虾和干贝取出，淋上蒸鱼豉油，即可食用。
这款粤菜特色高档蒸菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。通过低温烹调的方式，能够保留食物的营养成分和口感，让人回味无穷。希望您能够喜欢这款粤菜特色高档蒸菜的做法。