粤菜龙虾做法
龙虾是一种高档的海鲜，在粤菜中有着广泛的应用。下面是几种常见的粤菜龙虾做法：

1. 清蒸龙虾：将龙虾清洗干净，放在蒸锅上蒸熟。在蒸的过程中，可以加入少量的生姜和葱花，以保持龙虾的鲜美口感。这种方法制作出的龙虾肉质细嫩，口感清爽。
2. 蒜蓉龙虾：将龙虾清洗干净，加入一些蒜泥和姜末，拌匀后腌制一段时间。这种方法制作出的龙虾口感香嫩，搭配蒜泥和姜末的调料，更加美味。
3. 红烧龙虾：将龙虾清洗干净，加入一些姜和葱，焯水后捞出备用。在锅中加入一些油，放入龙虾煸炒，加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀后，加入少量水，焖煮一段时间，直到龙虾入味。
4. 冰镇龙虾：将龙虾清洗干净，加入一些冰块，腌制一段时间。这种方法制作出的龙虾口感鲜美，肉质鲜嫩，适合夏天食用。
粤菜龙虾做法有很多种，不同的制作方法有着不同的口感和风味。无论是清蒸、红烧、蒜蓉还是冰镇，都能让龙虾肉质更加鲜嫩，口感更加清爽。