湘菜蒸鲫鱼的家常做法
配方:
- 鲫鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 蒸鱼豉油适量
做法流程:

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 在鱼身上撒上少许盐、料酒和鸡精,腌制10分钟。
4. 把鱼放入蒸锅中,加入葱姜蒜末和少量生抽、糖、鸡精。
5. 淋上蒸鱼豉油,用中火蒸10分钟。
6. 取出蒸好的鱼,撒上葱花,淋上少量热油即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是孕妇、小孩和老年人。
注意事项:

1. 蒸鱼时火候要适中,不要过熟或过生。
2. 腌制时间不宜过长,否则会影响鱼的口感。
3. 蒸鱼豉油是调味的关键,应该尽量控制用量,以免影响口感。
4. 蒸好的鱼要保持鲜美的口感,应该避免过度翻动。