五花肉烧茄子的家常做法
五花肉烧茄子是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜不仅美味,而且营养丰富。茄子和五花肉的搭配不仅可以增加口感,还能提高营养价值。
做法如下:
材料:
- 茄子
- 五花肉
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
- 清水
步骤:

1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 五花肉洗净,切成小块备用。
3. 姜去皮切成末,蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入五花肉块煸炒至变色,加入姜蒜末继续煸炒。
5. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的生抽和老抽翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,放入茄子,煮至茄子软烂。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 最后收汁,让茄子和肉块都裹上浓郁的酱汁即可。
五花肉烧茄子是一道非常下饭的家常菜,适合和家人一起食用。希望您喜欢这道菜!