【川菜泡椒土豆丝做法大全】
川菜泡椒土豆丝是一道非常经典的川菜,酸辣可口,口感独特。下面是具体的制作步骤:
材料:
- 土豆2个
- 泡椒10个
- 青椒1个
- 大葱1根
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 盐1茶匙
- 糖1茶匙
- 生抽2汤匙
- 料酒2汤匙
- 鸡精1/2茶匙
- 食用油适量
制作步骤:

1. 土豆去皮,切成细丝,用少许盐腌制5分钟,挤出多余水分备用;
2. 泡椒剁碎,青椒切成细丝,大葱切段,姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,加入腌制好的土豆丝煸炒,炒至变软;
4. 加入泡椒、青椒、大葱、姜末继续翻炒,倒入料酒、生抽、盐、糖调味;
5. 炒至汤汁浓稠,加入蒜末翻炒均匀;
6. 鸡精调味,翻炒均匀即可。
川菜泡椒土豆丝的做法有很多种,可以根据个人喜好进行调整,例如加入火腿丝、豆腐丝等。无论是家庭聚餐还是出去吃饭,川菜泡椒土豆丝都是一道不错的选择。