川菜炒郡肝的家常做法大全
炒郡肝是一道传统的川菜,以其香辣可口和营养丰富而备受欢迎。以下是几种常见的川菜炒郡肝的家常做法。

1. 原材料准备:郡肝200克,青椒1个,红椒1个,姜适量,蒜适量,料酒适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量,葱花适量。
2. 切郡肝:将郡肝洗净,切成小块,放入碗中加入料酒和盐腌制10分钟。
3. 炒菜:将青椒和红椒去籽洗净,切成块状备用。姜和蒜切成末备用。
4. 热锅凉油:将锅烧热,倒入适量的油,加入腌制好的郡肝煸炒至变色。
5. 加入蒜末和姜末:煸炒出香味后,加入青椒和红椒块翻炒。
6. 加入生抽:加入适量的生抽,继续翻炒。
7. 加入白糖:加入适量的白糖,继续翻炒。
8. 加入盐和鸡精:加入适量的盐、鸡精,继续翻炒。
9. 撒上葱花:最后撒上葱花,即可出锅。
2. 原材料准备:郡肝200克,猪腰子1个,青蒜适量,红椒适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量,葱花适量。
3. 切郡肝:将郡肝洗净,切成小块,放入碗中加入料酒和盐腌制10分钟。
4. 炒菜:将猪腰子洗净,切成小块备用。青蒜切段,红椒切丝备用。
5. 热锅凉油:将锅烧热,倒入适量的油,加入腌制好的郡肝煸炒至变色。
6. 加入蒜末和姜末:煸炒出香味后,加入猪腰子块翻炒。
7. 加入青蒜:加入适量的青蒜,继续翻炒。
8. 加入生抽:加入适量的生抽,继续翻炒。
9. 加入白糖:加入适量的白糖,继续翻炒。
10. 加入盐和鸡精:加入适量的盐、鸡精,继续翻炒。
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1. 撒上葱花:最后撒上葱花,即可出锅。
川菜炒郡肝的做法有很多,可以根据个人口味进行调整。以上是几种常见的家常做法,供您参考。