家常鸡杂做法湘菜大全视频

配方:
- 鸡杂(鸡心、鸡肝、鸡肾、鸡肠等)
- 辣椒(干辣椒、青辣椒、红辣椒等)
- 姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料
做法流程:

1. 将鸡杂洗净,切成大块,放入开水中焯水,煮5分钟至10分钟,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入干辣椒、姜蒜末爆香,加入鸡杂煸炒。
3. 加入青辣椒、红辣椒继续翻炒,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料,翻炒均匀。
4. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是心血管疾病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者。
注意事项:

1. 鸡杂焯水时要煮透,避免有血水和异味。
2. 炒鸡杂时不宜加太多油,以免过于油腻。
3. 调味料的用量要根据个人口味适量调整。