湘菜狗肠做法

狗肠是一种传统的湘菜食材,口感鲜美,营养丰富。以下是一份简单的狗肠做法,供您参考。

材料:

- 狗肠500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 红椒适量
- 青椒适量

步骤:

1. 将狗肠清洗干净,用剪刀剪成小段,用料酒腌制10分钟。
2. 生姜去皮切成末,大葱切段,红椒和青椒切丝备用。
3. 锅中加入适量油,烧热后加入姜末和葱段煸炒。
4. 加入狗肠煸炒至变色,加入适量盐、鸡精调味。
5. 加入青红椒丝继续煸炒均匀即可。

注意事项:

1. 腌制狗肠的时间不宜过长,否则口感会变硬。
2. 炒狗肠时不宜过多油,以免过于油腻。
以上就是湘菜狗肠做法的简单步骤和注意事项,希望对您有所帮助。