酸菜和血怎么弄好吃一点 东北酸菜炖血肠做法
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酸溜血旺的正宗做法
主料：血「猪血/鸭血/羊血」
500g老姜/泡姜2块，蒜5瓣，郫县豆瓣1勺，花椒10-15粒，泡椒适量，大葱/香葱适量，盐适量，味精适量，胡椒粉适量。
步骤1
①血旺切成小块/厚片，在沸水中煮2分钟后捞起沥干待用。②将泡姜切片，泡椒切块，大葱切块，蒜切粒或者拿菜刀拍一下待用。
步骤2
①锅中倒入油烧热，放入大蒜、泡椒、泡姜中火爆香再加入豆瓣炒香。②将血倒入锅中，加入味精、胡椒面、盐轻微翻炒，倒入开水没过于血，让血入味，转大火水分蒸发一半，倒入葱段轻微翻动，倒入水淀粉勾芡关火出锅。
自贡酸辣血旺汤正宗做法
胡萝卜100克，红辣椒100克，水适量，葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，香叶适量，川桂适量，陈皮适量，酱油适量，盐适量，老抽10克，豆瓣酱5克。
酸菜炖血肠的家常做法
1、准备原料：酸菜500克、血肠500克、金针菇150克、猪肉250克、东方虾150克、调和油20毫升、盐少量、葱15克、姜15克、大蒜10克、花椒少量、八角少量、韭花酱10克、腐乳
(红)15克
2、热锅放油，放入花椒和八角爆香。放入东方虾。3、煎至两面变色。放入肉片。煸炒一会放入姜和蒜。4、煸炒至肉片变色。放入酸菜。翻炒几下后放入韭花酱。再放入红腐乳。放入金针菇。放入适量水，要没过食材。
5、炖一会后放入血肠。继续炖一会，放入少量盐即可。
东北酸菜炖血肠做法
主料：猪血肠一根,猪肉适量,东北酸菜1000克,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,大料适量
辅料：
步骤：
?1东北酸菜洗净备用。
?4锅放宽油7-8层热，
?5放入肉及调料炒香，
?6放入十三香和生抽翻炒均匀，
?7加入酸菜煸炒香味，
?8加入水没过酸菜，水可以多放点，汤是很好喝的。
?9炖20-30分钟时放点盐。
?10把血肠切段，切成小段码放在酸菜上小火慢炖10-20分钟即可。
酸菜和血怎么弄好吃一点和东北酸菜炖血肠做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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