【湘菜青茄做法视频教程】
青椒是湘菜中常见的蔬菜之一,因其清爽可口的口感和丰富的营养而备受欢迎。今天,我们将介绍一种简单又美味的青茄做法,即青椒炒肉丝。
步骤如下:
材料:
- 瘦肉丝 200 克
- 青椒 1 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 瘦肉丝用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟左右。
2. 青椒洗净去籽,切成细丝。姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,再加入青椒丝煸炒。
5. 加入适量的盐和糖调味,继续煸炒至青椒变软。
6. 将炒好的肉丝倒入锅中,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
视频教程:
以上就是青椒炒肉丝的做法,你学会了吗?不仅可以搭配米饭一起食用,还能够满足你对湘菜的思念。