配方及做法流程

1. 牛筋(150克)
2. 牛肚(150克)
3. 木耳(适量)
4. 姜(适量)
5. 蒜(适量)
6. 青红椒(适量)
7. 料酒(适量)
8. 生抽(适量)
9. 盐(适量)
10. 鸡精(适量)
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1. 胡椒粉(适量)
12. 淀粉(适量)
13. 食用油(适量)

1. 将牛筋和牛肚洗净,切成块状,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 木耳泡发后切成丝,青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的牛筋和牛肚翻炒。
4. 加入适量的水,放入木耳和青红椒块,继续煮5分钟。
5. 加入适量的胡椒粉和鸡精,调味后继续煮1-2分钟即可。
6. 用淀粉水勾芡,装盘即可。
注意事项:

1. 牛筋和牛肚要腌制一段时间,使其入味。
2. 煮牛筋和牛肚时,要加入适量的水,避免过度煮烂。
3. 调味时要适量,以免过咸。
适用人群:

1. 适宜心血管疾病、肝病、肠胃病、高血压等疾病患者食用。
2. 适宜生长发育期的儿童、青少年、孕妇、老年人食用。
3. 普通人群均可食用,但应注意适量。