潮汕卤五花肉的做法及配料

1. 食材:五花肉、葱、姜、料酒、酱油、盐、糖、八角、桂皮、香叶等。
2. 将五花肉切成约3厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫,沥干备用。
3. 锅中加入葱姜蒜爆香,加入五花肉块煸炒,煸炒至肉块表面微微变色。
4. 加入料酒、酱油、盐、糖、八角、桂皮、香叶等调味料,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮约30分钟,直到肉熟软入味。
6. 捞出肉块,加入适量的卤汁,放入冰箱保存,可放置数月不变味。
潮汕卤五花肉是一道美味可口的家常菜,肉质鲜嫩入味,卤汁香醇可口,不仅口感极佳,而且具有保健养生的功效。如果想要尝试这道美食,不妨在家里自己动手制作一份。