湘菜肉炒笋子的做法窍门
配方:
- 瘦猪肉(切块)250克
- 笋(切片)100克
- 辣椒(切丝)适量
- 葱姜蒜(切末)适量
- 食用油适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉块用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的瘦猪肉块煸炒至变色。
3. 加入适量的笋片和辣椒丝继续翻炒,再加入适量的盐和糖调味。
4. 倒入适量的生抽和适量清水,继续翻炒至汁浓稠。
5. 撒上一些葱花炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥人群。
相关事项:

1. 瘦猪肉块要腌制一会儿,使其更加入味。
2. 笋片和辣椒丝要充分翻炒,避免炒糊。
3. 加入适量的水可以保持菜品的鲜嫩口感,但不宜过多。
4. 调味料的用量要根据个人口味适量调整。