萝卜丝炖羊肉是一道湘菜菜谱,采用萝卜丝和羊肉一起炖煮,味道鲜美,营养丰富。以下是具体的制作步骤:
材料:
- 羊肉块 500 克
- 萝卜丝 200 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 水 适量
步骤:

1. 羊肉块用清水洗净,切成大小相同的小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 萝卜丝用清水洗净,切成大小相同的小块备用。
3. 锅中加入适量水,放入羊肉块和姜片、葱段,加入料酒,煮开后转小火炖煮 20 分钟,待羊肉熟透。
4. 加入萝卜丝,继续炖煮 10 分钟,期间可适量添加生抽、老抽和盐,直到羊肉和萝卜熟透。
5. 最后关掉火,盛出即可享用。
这道菜不仅美味可口,而且富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强身体免疫力,促进身体健康。