【标题】黑米馅饼的做法大全
【引言】
黑米馅饼是一道非常美味的中式传统糕点,外皮酥脆,内馅香甜,深受人们的喜爱。如果想自己动手做一道黑米馅饼,那么本文将为您提供一份详细的制作步骤。
【正文】

1. 准备材料
制作黑米馅饼需要以下材料:
- 黑米:100克
- 面粉:300克
- 白糖:200克
- 水:200克
- 油:适量
2. 和面
将黑米加入碗中,加入适量水,用手动搅拌器或搅拌机搅拌成黑米糊。然后,将面粉和白糖加入黑米糊中,搅拌均匀,揉成面团。
3. 揉面
将面团揉成柔软的面团,盖上湿布,放置半小时左右。
4. 醒面
将醒好的面团揉几下,分成大小相等的面团。
5. 制皮
将醒好的面团擀成薄片,然后在薄片上涂上一层油,撒上一层面粉。将擀好的薄片卷成长条。
6. 切段
将长条切成大小相等的段。
7. 蒸制
将切好的段放入蒸锅中,用大火蒸15-20分钟。
8. 烤制
将蒸好的饼取出,放入烤箱中烤制2-3分钟,待表面金黄色即可。
9. 装盘
将烤好的黑米馅饼取出,装盘,即可享用。
【结论】
制作黑米馅饼需要准备材料,和面,揉面,制皮,蒸制,烤制。整个过程简单易学,但需要耐心和时间。完成后,可以品尝自己亲手制作的黑米馅饼,感受到家庭的温暖和制作的美味。