川菜双椒兔丁的做法大全
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,其中双椒兔丁是一道口感鲜美、香辣可口的川菜经典菜品。以下是双椒兔丁的做法大全:
材料:
- 兔肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 双椒酱 适量
- 青葱 适量
步骤:

1. 兔肉洗净切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中加油,放入兔肉块煸炒至变色,取出备用。
5. 锅中继续加油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒块煸炒至变软。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 倒入炒好的兔肉块,加入双椒酱,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水,焖煮 30 分钟,直至兔肉熟透。
9. 装盘后撒上适量的青葱,即可享用。
以上是川菜双椒兔丁的做法大全,不同的家庭可以根据自己的口味进行调整。