鳊鱼做法粤菜

鳊鱼是一种营养丰富的鱼类，粤菜中也有许多关于鳊鱼的做法。以下是一些常见的做法：

1. 清蒸鳊鱼：将鳊鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，撒上少量盐和料酒，放入蒸锅中蒸10-15分钟。蒸出来的鳊鱼口感鲜美，肉质细腻。
2. 煮鳊鱼：将鳊鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，加入清水煮至熟，可以加入一些姜片和葱段调味。煮鳊鱼的汤汁鲜美可口，可以用来做汤或者下饭菜。
3. 煎鳊鱼：将鳊鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐和料酒腌制一会儿，然后平底锅热油，将鳊鱼块放入锅中煎至两面金黄。煎鳊鱼的口感香脆可口，适合作为小菜或者零食。
4. 烤鳊鱼：将鳊鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐、黑胡椒和橄榄油腌制一会儿，然后放入烤箱中烤15-20分钟。烤鳊鱼的口感香脆可口，适合作为小菜或者零食。
以上是一些常见的鳊鱼做法，粤菜中的鳊鱼菜品种类繁多，可以根据口味和喜好进行选择。