湘菜风干牛肉做法
配方:
- 牛肉:500克
- 调料:料酒、生姜、大葱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、盐、糖、生抽、老抽、醋各适量
做法流程:

1. 将牛肉切成薄片,放入碗中加入适量料酒、生姜、大葱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶腌制24小时。
2. 将腌制好的牛肉放入烤箱中,以200度烤10分钟,取出翻面,再烤10分钟。
3. 将烤好的牛肉放入平底锅中,加入适量盐、糖、生抽、老抽、醋,用中火翻炒均匀。
4. 将炒好的牛肉放入锅中,加入适量水,烧开后转小火炖煮1-2小时,直到牛肉变得软烂入味。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 腌制牛肉的时间要足够长,这样可以让牛肉更加入味。
2. 炒牛肉时要加入适量的调料和水量,让牛肉更加鲜美。
3. 炖煮牛肉时要加入适量的调料和水量,让牛肉更加软烂入味。