湘菜鱼的简单做法
湖南是一个以辣椒和口味独特著称的地方,这里的人们喜欢吃各种美味的海鲜。而鱼则是湘菜中非常受欢迎的一种食材。下面,我们就来介绍一种非常简单的湘菜鱼做法——鱼香肉丝。
步骤如下:
材料:
- 瘦猪肉(切丝) 200 克
- 青椒(切丝) 1 个
- 红椒(切丝) 1 个
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、盐、糖、生抽、醋、淀粉、油适量
做法:

1. 将瘦肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制 10 分钟左右;
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入肉丝煸炒至变色;
3. 加入青红椒丝继续煸炒,加入适量的盐和糖调味;
4. 加入适量的生抽和醋,再加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟左右;
5. 加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
这是一道非常简单的湘菜鱼做法,不仅美味可口,而且营养丰富。可以根据个人口味加入适量的辣椒或者花椒。如果想尝试更多的湘菜,可以搜索更多有趣的做法。