湘菜蒸黄骨鱼的做法如下:
配方:
- 鲜黄骨鱼 500 克
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 白糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
- 蒸鱼粉 1 汤匙
- 红椒 适量
- 青蒜 适量
做法流程:

1. 黄骨鱼去鳞、去内脏,洗净后切成小块,用盐、料酒和蒸鱼粉腌制10分钟。
2. 将腌制好的黄骨鱼块放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
3. 在蒸鱼的同时,将姜和大葱切成末,红椒和青蒜切成段备用。
4. 蒸好后,将蒸鱼粉加入碗中,搅拌均匀。
5. 将蒸鱼盘中的汤汁滷掉,放上搅拌好的蒸鱼粉,淋上热油和撒上青红椒段。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和孕妇等消化系统较弱的人群。
注意事项:

1. 蒸黄骨鱼的时间要根据黄骨鱼的大小和蒸锅的火力来调整。
2. 在蒸鱼之前,要把黄骨鱼块腌制好,这样能够减少蒸鱼时水分流失和腥味。
3. 蒸鱼粉是一种专门用来蒸鱼的营养健康食品,可以根据个人口味适量添加。