【盒装豆腐做法】湘菜视频教程

1. 制作盒装豆腐的关键在于豆腐的浸泡时间和温度。将豆腐放入清水中,浸泡30分钟至1小时,直到豆腐变软。在浸泡豆腐的同时,可以准备其他食材,如腊肉、青椒、辣椒等。
2. 将腊肉切成薄片,青椒切成丝,辣椒切段备用。将豆腐捞出,沥干水分,放入碗中。在碗中加入生抽、盐、白糖、醋、辣椒油、花椒粉等调料,搅拌均匀。
3. 将泡好的豆腐放入锅中,加水煮至豆腐软烂,捞出沥干水分。在锅中加入热油,放入葱姜蒜爆香,再加入腊肉煸炒,最后加入青椒、辣椒等食材翻炒均匀。
4. 最后将煮好的豆腐加入锅中,翻炒均匀,即可装盘食用。
这是一道简单又美味的湘菜盒装豆腐做法,希望你能够喜欢。