盐菜肉末汤是湘菜中常见的一道汤菜,味道鲜美,营养丰富。以下是盐菜肉末汤的做法:
材料:
- 猪肉末 100克
- 盐菜 50克
- 大葱 1根
- 姜片 3片
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 鸡精 1/2茶匙
- 白胡椒粉 1/4茶匙
- 水 适量
步骤:

1. 将猪肉末用盐、料酒、生抽、鸡精拌匀,腌制10分钟。
2. 将盐菜洗净,切成小块。
3. 将大葱、姜片切成小块备用。
4. 将锅中的水加热,放入猪肉末,煸炒至变色。
5. 加入大葱、姜片,煸炒出香味。
6. 加入盐菜,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,煮沸后转小火,煮约20分钟,直到猪肉末熟透。
8. 加入白胡椒粉,搅拌均匀。
9. 加入生抽,翻炒均匀。
10. 最后,加入适量的鸡精,搅拌均匀即可。
盐菜肉末汤的做法简单,口感鲜美,营养丰富,是餐桌上不可缺少的一道美味汤菜。