湘菜椒盐虾的做法配方及做法流程示例如下:
湘菜椒盐虾的做法配方:
- 虾:500克
- 辣椒:200克
- 椒盐:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 虾去掉虾线,洗净备用。
2. 辣椒去籽切碎,姜、蒜切末,葱切成葱花备用。
3. 热锅凉油,加入虾煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒碎继续煸炒。
5. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽、鸡精翻炒均匀。
6. 加入煸炒好的虾和葱花,继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮片刻,让虾入味,再翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是小孩子和老年人,同时也适合高血压、心脏病、肥胖症等患者食用。
注意事项:

1. 炒虾时不宜过久,否则虾会变得老硬。
2. 辣椒和盐的用量要根据个人口味适量调整。
3. 虾一定要煸炒至变色,口感才会更好。