川菜辣椒炒小鱼做法
作者：星座屋
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川菜辣椒炒小鱼的做法如下:
材料:
- 小鱼 250 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
步骤:
1. 小鱼去鳞、去内脏,清洗干净。辣椒去籽,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入小鱼煸炒至两面金黄色。
3. 加入辣椒和盐,继续翻炒。
4. 加入适量的糖和料酒,翻炒均匀。
5. 炒至辣椒变软,起锅前撒上葱花即可。
川菜辣椒炒小鱼是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜口感鲜美,香辣可口,适合搭配米饭食用。如果想尝试这道菜,可以按照上述步骤,自己动手制作一份。
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