黄焖鸡是一道经典的粤菜，以其鲜美的口感和浓郁的香味而深受人们喜爱。下面是一份详细的粤菜黄焖鸡做法，供您参考。
## 黄焖鸡的做法
### 准备材料
- 鸡腿肉 2 块
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
### 步骤
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1.将鸡肉洗净切成小块，放入碗中加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精，搅拌均匀腌制 20 分钟。
#### 2.锅中加入适量油，烧热后放入腌制好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。
#### 3.加入适量清水，烧开后转小火煮 30 分钟，期间可适量翻动鸡肉，保证鸡肉熟透。
#### 4.30 分钟后加入葱姜蒜末，继续煮 5 分钟，直到汤汁浓稠。
#### 5.最后根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精调味即可。
### 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。
### 禁忌

1.鸡肉忌与鱼肉、芋头、蒜、白酒、葱、辣椒、兔肉、鸡蛋、牛奶等食品一起吃。
2.鸡肉含有维生素 B12，对补血有益，但肝炎患者应少吃。
3.鸡肉中含有一种酶，可以促进蛋白质的消化和吸收，但胃寒和腹泻者应少吃。
### 注意事项

1.在烹制过程中应注意火候和时间，以保证鸡肉的鲜嫩度和口感。
2.在调味过程中应注意适量，以免过咸或过甜，影响口感。
3.在食用过程中应注意卫生，避免食品污染。
以上就是粤菜黄焖鸡的做法及制作流程，希望对您有所帮助。