孜然炒黄瓜湘菜做法

作者:星座梦 -
孜然炒黄瓜湘菜做法

孜然炒黄瓜湘菜做法如下:
配方:
- 黄瓜 200克
- 孜然 20克
- 青椒 100克
- 红椒 100克
- 大葱 50克
- 姜 50克
- 蒜 50克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 黄瓜去皮,切成细丝,用少许盐腌制10分钟,挤出多余水分备用;
2. 青椒、红椒去籽切成细丝;
3. 大葱、姜、蒜切成末备用;
4. 热锅凉油,加入腌制好的黄瓜丝煸炒至变色,捞出备用;
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青椒、红椒丝煸炒至变色;
6. 加入炒好的黄瓜丝,加入适量盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀;
7. 最后加入适量孜然末,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、冠心病、糖尿病等人群食用。
注意事项:

1. 腌制黄瓜丝时,加入少许盐和腌制时间,可以让黄瓜更加爽脆;
2. 炒黄瓜丝时,不要炒太久,以免影响口感;
3. 青椒、红椒丝不要炒得太久,以免影响口感和营养;
4. 孜然炒黄瓜是一道口味比较重的湘菜,所以适量食用即可。

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