各位老铁们好，相信很多人对广西籺怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于广西籺怎么弄好吃以及籺粑广西做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 广西粟米籺做法
2. 广西发籺正宗配方
3. 广西菜籺的做法
4. 籺粑广西做法

广西粟米籺做法

主料

粟米2个，马蹄粉3茶匙

辅料

花生油小许，食盐2茶匙

做法步骤

1.准备2个粟米

2.米洗净、将粟米刨成碎

3.刨好的粟米

4.将粟米放入烧开的水中

（放1.5勺水）煮15分钟

5.加入2茶匙食盐

（可适宜个人口味放盐或放糖）

6.加入3茶匙马蹄粉开成粉水

7.将马蹄粉水倒入煲开的粟米汤中，再煮1分钟

8.用碗装起

广西发籺正宗配方

一、食材:面粉，发酵面，白糖，碱水，蜜枣。

二、做法：

1、将发酵面放入盆内，加清水搅成面浆，再加入面粉和匀，发酵2小时；

2、加入碱水，白糖揉匀，把面团反复用力搓揉上劲后，放入铺垫湿纱布的模具内，用湿布盖严，饧至面团膨胀起泡待蒸；

3、蜜枣洗净去核备用；

4、在饧好的面团上均匀撒按上蜜枣，连同纱布一起提入蒸笼，盖严盖，上屉蒸30分钟，取出切块装盘即可。

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广西菜籺的做法

主料

猪肉馅120克

香菇150克

红萝卜1根

辅料

淀粉1/5勺酱油1勺

步骤1

洗净原材料

步骤2

可以拿丁剁碎放肉碎里也可以不放

步骤3

猪肉剁碎，红萝卜剁碎；放入一勺生粉一勺酱油少许盐少许料酒拌匀。放置几分钟

步骤4

将肉碎塞进香菇里。装碟。蒸十分钟

步骤5

汤汁倒进锅里放入少许盐生粉浇在香菇上。即可

籺粑广西做法

步骤1

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备好糯米加糖，等待煮烂的田艾叶

步骤2

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田艾叶先焯水，然后刀剁碎，加水煮软煮烂，最后收干汤汁。

步骤3

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煮好就倒入事先备好的糯米粉里，开始会烫手的，借用工具压拌，让田艾叶都裹上糯米粉。能下手就下手

步骤4

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能下手时，田艾团也很烫，这时慢慢的把粉压进田艾叶里。烫糯米粉，让粉有个糊化的过程。让粉吃透进去，不要有干粉。

步骤5

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糯米团越揉越湿，怎么揉，盆底都不光滑，不要紧。之前两次到了这一步，越揉越粘，我也不知道问题在哪里，第一次加了低粉，面团干爽了，做出来冷了后口感比较硬。有了第一次经验，第二次等糯米团凉了，我加了粘米粉。出来热的时候还行，凉了也会硬。宗上，可根据个人喜好加粉，没有不可以。

步骤6

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接着上一条。糯米团松弛一会，等面团凉了，就往里加粉揉，这次是揉到盆光。感觉湿了就加粉，少量多次加。老一辈人的做法全凭经验和手感，没有比例。

步骤7

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分好大小剂子，慢慢捏窝型，我们喜欢甜的馅料，烤过的花生加黄糖，白糖，或者红糖都可以。用虎口捏紧

步骤8

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收口朝下，用菠萝蜜的叶子垫着，开蒸15分钟，冷热水下锅都是15分钟。菠萝蜜叶也要焯水处理的。

步骤9

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搞个花式的团子

步骤10

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关于广西籺怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。