【煎鱼的做法川菜】
一、制作流程

1. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右;
2. 热锅冷油,将腌制好的鱼块放入锅中煎至两面金黄;
3. 加入适量的生抽、白糖、醋、清水,焖煮5分钟左右,直到鱼熟透;
4. 起锅前撒上葱花和蒜末,即可享用。
二、适合人群

1. 对鱼过敏的人群禁止食用;
2. 孕妇、哺乳期妇女和身体虚弱的人群建议少吃或不吃煎鱼,以免引起身体不适;
3. 老年人和小孩建议多吃一些新鲜的水果和蔬菜,以保证营养均衡。
三、禁忌

1. 煎鱼时不宜添加过多的油,以免导致热量过高,引起身体不适;
2. 鱼块腌制时间不宜过长,否则会影响口感;
3. 煎鱼时不要把鱼块摆得太整齐,以免鱼块粘在一起,口感不佳。