肉圆丸子怎么弄好吃视频？屈浩大厨炸猪肉丸子详细做法
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摆摊瘦肉丸怎么吸引顾客
摆摊卖瘦肉丸子，想要吸引顾客，可以学习食神里面的片段，就是把自己的电源打扮成小学生，医生，各种客户在这里吃，并且拍一段短视频记录下来，发到网上，让大家参与评论，这样多少可以造点人气，至少可以让周围的人靠西过来看一看是什么东西？那么好吃，然后你的牛肉丸的味道上要大下功夫，十传百，慢慢的你的肉丸建立口碑越来越好
肉丸怎么做最有弹性
多谢邀请！
说起丸子，是一种家喻户晓，老少皆爱的美食。小时候每到春节总能吃到，至今仍回味无穷。说起制作又脆又弹的肉丸，说实话还是有难度的，因为即使材料都一样，也会因每人手法，力度等差异而各不相同，成败在于细节，故这东西只可自己摸索，不可一概而论。下面简单介绍一点需要注意的事项:
1猪肉越新鲜越好，七分瘦三分肥。切好摊开顺着肉的纹路剁馅，然后下面翻上来还是要顺纹剁，直到剁好装碗备用。
2剁好的肉中放入葱姜蒜等调味食材，加盐搅拌，注意要总是顺时针搅，待馅料上劲
（抓一把在手中，然后伸开手掌，馅料不脱落）。
3加水继续上个步骤，一斤馅料大约三两水，每次少加水搅拌，上劲后再加水搅拌，重复几次后加入两个鸡蛋搅拌均匀，再分次加入生粉搅拌，直到馅料如未加鸡蛋前的黏稠度即可。
4摔馅这点很关键，直接影响到弹性，尽量多摔，摔不动了放冰箱冷藏一至两小时。
5油锅中油温在六七成热即可，取出馅料抓紧在虎口挤出，用勺子挖下面板上滚面粉或淀粉，无需太多，下锅油炸。其他细节不一而足，根据每个人的操作手法、力度等不同，还需自己摸索掌握。以上图片均来源于网络，如有雷同请见谅！
屈浩大厨炸猪肉丸子详细做法
所需材料：猪肉1斤、胡萝卜1根、鸡蛋2个、油盐适量、面粉2汤匙、淀粉2汤匙、葱1段、姜2片、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、
做法步骤：
1.猪肉选用前槽肉，前槽肉就是我们常说的前腿肉，前槽肉的肉质细嫩、瘦肉比较多，无论是用来炒肉片、包饺子、炸肉丸都非常不错。把猪肉剁成肉馅，或者用料理机把猪肉打成肉泥。
2.大葱切成丝，放入碗内，加入半碗水，用手把葱丝搓一下，把大葱的味道融到水中，再浸泡十几分钟，把葱放到丸子里炸，丸子表面的葱容易炸焦，影响外观和食欲。
3.把胡萝卜刮去外皮，先切成片，再切成丝，最后再把胡萝卜切成末。
4.把猪肉馅放到盆内，加入切好的胡萝卜，姜末，磕入鸡蛋，再加入淀粉和面粉，鸡精、盐、十三香、料酒，淋入泡葱丝的水，葱丝不用。
5.用筷子把调料和肉馅搅匀，把肉馅搅拌至变黏稠即可。
6.锅内加入油烧热，加热至6成热，将馅料放于左手中，从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内，或者直接用小勺挖出丸子的形状，下入锅内炸制，丸子下锅后，不要着急翻动。
7.待锅内丸子炸至表面起一层硬皮，改中小火炸制，用勺子不时地翻动丸子，把丸子外表炸至金黄酥香，里面炸熟，将丸子捞出，沥净油，放在盘内即可，将剩下的丸子都依样炸好，一道味道酥香的干炸猪肉丸子就做好了。
小贴士:炸丸子的猪肉，选用猪前槽肉比较好，瘦肉多，肥肉少，而且，肉质细嫩，炸丸子时，先用大火把丸子炸至起硬皮，再用中小火浸炸，把丸子炸熟，一直用大火炸，容易把丸子炸得外焦里不熟。
鸡胸肉丸子应该怎么做才好吃又下饭
娟子教您如何在家做好吃下饭的鸡胸肉丸子，喜欢的快动起手来试试吧；
鸡胸肉、虾仁、山药、胡萝卜、鸡蛋、蒜、葱、玉米淀粉、白糖、酱油、蚝油、枸杞
1；鸡胸肉洗净，虾仁去壳，取出虾线
2；山药去皮，胡萝卜洗净
3；把洗净的山药放蒸锅里蒸熟，压成泥
4；鸡胸肉和虾仁放一起剁成细末
5；胡萝卜剁成末，葱切花，蒜拍碎捣成泥
6；把剁好的肉泥、胡萝卜、蒜泥、白糖、盐、鸡蛋清、玉米淀粉、葱花、一起抓匀，腌制入味
7；酱油，蚝油，枸杞，蒜泥，葱花，水芡粉备好
8；把腌好的食材用手挤出丸子放入盘中上锅中蒸熟
9；锅中倒油烧热放入蒜泥炒香，加适量的水烧开，加盐，酱油，蚝油，枸杞，倒入水芡粉勾芡
10；熬好的酱汁淋在丸子上，撒上葱花即可
您觉得娟子做的这道菜如何？有什么建议请留言？娟子期待您的点评。
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