大家好，肉团子怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括团子肉最正宗的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于肉团子怎么弄好吃和团子肉最正宗的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 炸肉团子的正宗做法
2. 炒肉馅团子做法
3. 团子肉的家常做法
4. 团子肉最正宗的做法

炸肉团子的正宗做法

主料：猪前腿肉500克，香葱碎适量

辅料：姜粉2小勺，五香粉2小勺，盐适量，黄酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，清水半小碗，菜油适量

做法：

1.猪肉清洗干净，剁成肉馅。

2.肉馅中加入黄酒、姜粉、生抽、老抽拌匀，分次加入清水搅拌均匀，每一次水完全吸收加下一次，直至加完半碗清水，用筷子顺同一方向搅打上劲直至起胶，加入盐、五香粉调味，腌制15分钟入味。

3.加入葱花搅拌均匀。

4.将肉馅在手掌虎口处挤成丸子。

5.挤好的肉圆摆在平盘上。

6.炒锅烧热加入菜油。

7.油温烧至七成热，逐个下入肉圆，炸至一面金黄翻面。

8.炸至肉圆表面金黄，熟透后沥油捞出。

9.炸好的肉圆，放凉后冷冻保存。

炒肉馅团子做法

材料

炒肉团用熟白粉加炒肉馅制成。

形状

炒肉团外形似小笼包子

方法

熟白粉采用糯米粉和细粳米粉揉和蒸熟；炒肉馅需用净夹心猪肉、河虾仁、水发扁尖、水发金针菜、水发木耳等。

团子肉的家常做法

1、原料：猪肉馅、鹌鹑蛋、鸡蛋5个。辅料：胡萝卜、荸荠、香菇、面包糠、小白菜、枸杞子。调料：葱、姜、盐、糖、油、生抽、老抽、蚝油、鲍鱼汁、香油、料酒、胡椒粉、淀粉。

2、鹌鹑蛋和鸡蛋冷水下锅，水开后再煮2分钟，捞出鹌鹑蛋剥壳备用，接着再煮7分钟捞出鸡蛋剥壳待用。

3、猪肉馅加一个鸡蛋、切碎的香菇、荸荠、胡萝卜、葱姜末、面包糠，还有盐、糖、生抽、老抽、蚝油、香油、料酒将肉馅搅拌至肉馅上劲起粘性。

4、双手用水打湿手，将鸡蛋包入肉馅内两手左右交替摔打，将内部空气排出，使做成的狮子头结实一点。

5、油锅热油，先用旺火速炸使肉圆定型，之后转中小火炸至表面金黄色.

6、将鹌鹑蛋炸至表面金黄色开水锅里加少许油、盐，将菜心绰烫至断生。

7、将菜心摆盘装好，锅内加水，炸好的肉圆、鹌鹑蛋、葱姜、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鲍鱼汁，火开后转小火焖煮约30分钟至汤汁快收干。

8、锅内剩余汤汁用水淀粉勾薄芡。

9、肉圆和鹌鹑蛋盛出摆盘

（我为了拍照好看只放了一个狮子头）。

10、用枸杞装饰菜心，勾好的芡汁浇在菜上，赶紧趁热食用吧。

团子肉最正宗的做法

1、主料：五花肉300克；辅料：油菜100克、鸡蛋1个；调料：食盐适量、冰糖适量、姜1块、花椒10粒、生抽少许、老抽少许、淀粉适量、葱白1段。

2、猪肉洗净，切成薄片，改刀切细丝，再切丁，最后剁碎。

3、葱姜洗净后切成碎末，放入碗中，再放入花椒10粒，倒入少量水，浸泡。

4、冰糖用擀面杖碾碎。

5、油菜洗净，分成一叶一叶。

6、取一个大碗，放入肉末，打入一个鸡蛋，倒入葱姜花椒水，再放入淀粉3汤匙，用筷子朝一个方向搅拌，使其上劲儿。

7、锅内放油，取适量肉馅利用两手来回摔打，使肉丸子变实并使其成形，等油七成热时，下入肉圆，炸至表面发黄取出。

8、全部炸好后，待油温升高，全部倒入，复炸一下，盛出控油。

9、锅内留少许底油，烧热后放入葱姜末和花椒粒煸出香味儿，放入肉圆，倒入少许生抽和老抽，再放入冰糖碎，翻炒上色。

10、倒入少量水和少许盐，转小火，煨煮20分钟，肉圆变得弹牙入味儿，临出锅前放入小油菜焖2分钟即可。

关于肉团子怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。