鲫鱼怎么弄好吃做法(家常鲫鱼的做法和步骤)
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大家好，关于鲫鱼怎么弄好吃做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于家常鲫鱼的做法和步骤的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
家常鲫鱼的做法和步骤
食材：鲫鱼1条、小木耳6朵、小米椒4颗、青椒1根、泡椒10颗、蒜头2瓣、生姜3片、生抽1汤匙、醋2汤匙、料酒1汤匙、盐、鸡精适量。
2、鱼背肉上浅浅划两刀，小木耳泡法洗净撕成小片，小米椒、青椒切鱼眼睛状，泡椒三颗切鱼眼睛状，蒜头切片。
3、锅里倒油，用姜片擦拭锅底，油烧热后，鱼下锅两面煎，煎好后盛起。
4、锅中再倒油，油热，放入蒜瓣、泡椒、姜片、木耳炒香，倒入适量水，放入鱼，倒入料酒、盐、鸡精，煮至两面入味。
5、放入醋、小米椒和青椒，继续煮半分钟关火，装盘。
#暖暖的胃道#都说“冬鲫夏鲤”，鲫鱼有多少种美味做法呢
大家都知道鲫鱼汤的汤鲜味美，非常适合体质虚弱的人食用，尤其是产妇，据说是能帮助分泌乳汁，具体情况可能因为而易，但是它的营养价值却是真真存在着的。喝鲫鱼汤最大的讲究就是汤汁要白。看到有人喜欢熬汤的时候放豆腐，有的人说要用油煎并且放热水，我今天这道汤，真的可以用奶白奶白地来形容。但是方法却与众不同。只要尝试，零失败，屡试不爽。
用料：
鲫鱼一条，食用油适量，开水（鱼肉的十倍），葱姜片少许，盐少许，白胡椒粒少许
做法：
1.鲫鱼去内脏去鳃洗净，不去鳞，这个做法是跟一个知名大厨学来的，也是自己亲自实践做出来的。很成功。请大家理性看待。
2.切成块
3.锅中放油，中小火煎鱼块儿（稍多放些油）
4.两三分钟之后，倒出多余的油，继续煸炒五六分钟
5.加入开水（开水量大约是鱼肉的十倍），葱姜片，白胡椒粒，盐小火熬制2个小时
6.熬好的鲫鱼汤过筛，稍放凉即可饮用啦！
鲫鱼汤的家常做法简单又好吃
1、用料：鲫鱼2条、薏米1/2小碗、姜1块、细香葱5根、食盐1茶匙、黑胡椒粉1小勺、植物油适量、水适量。
2、鲫鱼收拾干净沥干水分，薏米洗净，用水提前浸泡2小时备用。
3、平底不黏锅放少许油，放鲫鱼入锅中，小火慢煎，煎透一面后，翻面继续煎另一面。
4、待鲫鱼煎好后移入炒锅，加入足量的水、香葱、姜片。
5、再加入浸泡好的薏米，大火烧开后转中火直至汤水变白。
6、调成小火炖约40分钟，出锅前放盐、胡椒粉调味即可。
王刚奶白鲫鱼家常做法
用料：鲫鱼1条、姜4片、料酒1勺、盐少量、糖少量
家常做法步骤：
步骤
1.鲫鱼洗干净，用纸吸干水分两面用刀划3到4个口子。
步骤2.锅中放少许油，放入生姜下捞出，在放入鲫鱼，煎至两面金黄。
步骤3.倒入开水盖过鲫鱼，大火炖，撇去浮沫，炖煮20分钟左右后，鱼汤呈现奶白色，依次放入料酒，糖，盐，转小火熬至汤汁更加浓稠，即可（也可以加白胡椒碎提鲜，不加也很鲜）。
步骤4.放入一些枸杞汁营养价值更高，口感更不错。
步骤5.肉质细嫩，滋味鲜浓
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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