干锅基尾虾怎么做好吃?
干锅基尾虾是一道非常受欢迎的中式菜肴,其口感鲜美,香辣可口,深受广大食客的喜爱。下面是一份详细的干锅基尾虾制作流程,以及适合人群和禁忌等信息。
## 干锅基尾虾制作流程
### 准备材料
- 基尾虾 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、料酒、生抽、醋适量
- 豆瓣酱、辣椒酱适量
### 处理基尾虾
将基尾虾洗净,去掉虾线,并用刀在虾背处切开一道伤口,以方便入味。
### 烹饪基尾虾

1. 将基尾虾用料酒、盐和葱姜蒜腌制 10 分钟左右;
2. 热锅凉油,将腌制好的基尾虾放入锅中煸炒,炒至变色;
3. 加入豆瓣酱、辣椒酱翻炒 1-2 分钟,使其入味;
4. 加入葱姜蒜继续翻炒 1-2 分钟,使葱姜蒜出香味;
5. 加入适量的生抽、醋、糖调味,炒匀即可。
### 烹制干锅虾

1. 将炒好的基尾虾和炒好的调料混合在一起;
2. 加入适量的食用油,加热至油热;
3. 将混合好的基尾虾和调料放入锅中,煎至两面金黄;
4. 撒上葱花,炒匀即可。
## 适合人群
干锅基尾虾是一道适合所有人群食用的菜肴,尤其适合小孩子和老人。因为它味道鲜美,香辣可口,能够刺激人的食欲,促进消化。同时,它富含蛋白质和维生素,能够提高身体的免疫力。
## 禁忌
需要注意的是,如果身体有海鲜过敏史,或者患有消化系统疾病,应避免食用基尾虾。此外,虾线、虾头和虾尾部分含有较高的胆固醇,过量食用可能会增加患心血管疾病的风险,因此也需要注意食用时去掉虾线、虾头和虾尾。
总之,干锅基尾虾是一道美味可口的中式菜肴,适合所有人食用。但是,如果有过敏史或消化系统疾病,应谨慎食用,并去掉虾线、虾头和虾尾。