炒鸡肉是湘菜中的经典做法之一,以下是一份简单但美味的炒鸡肉食谱。
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 青红椒各半个
- 姜 2 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
步骤:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 青红椒洗净切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸡肉煸炒。
4. 加入青红椒块继续翻炒,炒至鸡肉熟透。
5. 加入少许水,盖上锅盖煮5分钟,收汁即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,适合搭配米饭一起食用。希望您能喜欢这道湘菜经典做法。