炒青蚕豆是湘菜中常见的一道食材,采用青蚕豆和辣椒等调料炒制而成,味道鲜美,营养丰富。以下是炒青蚕豆的湘菜做法。
湘菜炒青蚕豆的做法如下:
材料:
- 青蚕豆 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 将青蚕豆去皮,清洗干净,切成小块备用。
2. 辣椒去籽,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入辣椒继续煸炒至变软。
6. 加入青蚕豆翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 炒至青蚕豆熟透,起锅装盘即可。
炒青蚕豆是一道湘菜中非常美味的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富,有助于促进人体健康。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道炒青蚕豆,相信你会喜欢它的味道。