香辣龙虾尾的做法川菜
(1)准备材料
龙虾尾 500 克,干红辣椒 10 克,花椒 5 克,蒜 3 瓣,姜 1 片,料酒 2 汤匙,生抽 2 汤匙,白糖 1 汤匙,盐 适量,植物油 适量。
(2)龙虾的处理
将龙虾尾洗净,去掉虾线,然后用刀在腹部轻轻切开,抽出虾尾。
(3)制作香辣龙虾尾

1. 将干红辣椒和花椒放入容器中,加入盐和白糖,腌制 10 分钟。
2. 将蒜和姜切成末,放入锅中煸炒出香味。
3. 将腌制好的辣椒和花椒取出,放入碗中备用。
4. 锅中倒入适量植物油,放入龙虾尾煸炒至变色。
5. 加入蒜末和姜末煸炒,再加入料酒、生抽、白糖和盐,翻炒均匀。
6. 最后将香辣龙虾尾盛出,撒上葱花即可。
(4)温馨提示
香辣龙虾尾适合人群广泛,但孕妇、老年人、小孩和海鲜过敏者应避免食用。制作过程中需要注意卫生,先将龙虾尾清洗干净,然后才能进行处理。
(5)制作流程

1. 准备材料。
2. 将龙虾尾洗净,去掉虾线,然后用刀在腹部轻轻切开,抽出虾尾。
3. 将干红辣椒和花椒放入容器中,加入盐和白糖,腌制 10 分钟。
4. 将蒜和姜切成末,放入锅中煸炒出香味。
5. 将腌制好的辣椒和花椒取出,放入碗中备用。
6. 锅中倒入适量植物油,放入龙虾尾煸炒至变色。
7. 加入蒜末和姜末煸炒,再加入料酒、生抽、白糖和盐,翻炒均匀。
8. 最后将香辣龙虾尾盛出,撒上葱花即可。