【腐竹炒肉】粤菜做法
腐竹是广东传统的美食之一，营养价值丰富，口感鲜嫩。将腐竹和炒肉一起烹制，不仅口感绝佳，而且还能增加菜肴的营养价值。下面是腐竹炒肉的粤菜做法。
步骤一：准备食材

1. 腐竹 200 克
2. 瘦肉 200 克
3. 姜片 适量
4. 葱段 适量
5. 蒜瓣 适量
6. 料酒 适量
7. 生抽 适量
8. 盐 适量
9. 糖 适量
10. 鸡精 适量
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1. 食用油 适量
步骤二：烹饪腐竹炒肉

1. 将腐竹放入开水中焯水，捞出备用。
2. 将瘦肉洗净，切成小块。
3. 热锅凉油，加入瘦肉块煸炒至变色。
4. 加入姜片、葱段、蒜瓣，煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
6. 加入焯水后的腐竹，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，焖煮 5 分钟左右，直到腐竹熟透。
8. 最后收汁，让菜肴更加美味。
步骤三：完成烹饪

1. 将腐竹和炒肉翻炒均匀，让菜肴熟透。
2. 加入适量的盐调味，翻炒均匀。
3. 最后撒上一些葱花，即可享用。
腐竹炒肉是一道营养丰富、口感鲜美的粤菜菜肴。将腐竹和炒肉一起烹制，不仅口感绝佳，而且还能增加菜肴的营养价值。希望您喜欢这道美食。