粤菜猪肚灌糯米的做法大全
作者:星座屋
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粤菜猪肚灌糯米的做法大全
(1)制作猪肚灌糯米的过程:
材料:
- 猪肚(250克)
- 糯米(100克)
- 葱姜蒜(适量)
- 盐(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 白糖(适量)
- 醋(适量)
步骤:
1. 将猪肚清洗干净,切成小块,用盐和胡椒粉腌制一会儿。
2. 糯米洗净,加入适量的水,煮成糯米饭。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入猪肚煸炒至变色。
5. 加入糯米饭,加入适量的盐、胡椒粉、料酒、鸡精、生抽、老抽和白糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮20分钟左右,直到糯米饭熟透。
7. 最后加入适量的醋,翻炒均匀即可。
(2)适合人群:
猪肚灌糯米是一道营养丰富、味道美味的粤菜,适合各个年龄段的人群食用。
- 青少年:猪肚和糯米富含蛋白质和碳水化合物,有助于增强身体免疫力、促进健康成长。
- 中年人:糯米是一种营养丰富的碳水化合物,有助于增强身体耐力、改善消化。
- 老年人:猪肚具有营养丰富、易消化的特点,有助于缓解老年人的消化不良和心血管疾病。
- 孕妇:糯米具有糯米糍性暖、易消化的特点,有助于促进胎儿的发育和孕妇的身体健康。
(3)禁忌:
1. 猪肚有猪肚胆固醇高的说法,所以胆固醇高的人不适宜食用过多。
2. 糯米中含有糯米糍性暖、易消化的特点,所以消化不良、胃寒的人不适宜食用过多。
3. 孕妇在食用猪肚灌糯米时,应适量食用,避免过量导致不良反应。
粤菜猪肚灌糯米是一道营养丰富、味道美味的粤菜,适合各个年龄段的人群食用。但是在食用时应注意适量,避免消化不良、胃寒等不适症状。