湘菜蒸咸鱼的做法

咸鱼是一种传统的中国食物,因其口感鲜美而备受人们喜爱。湘菜也不例外,蒸咸鱼是湘菜中常见的一种做法。以下是一份湘菜蒸咸鱼的做法,供您参考。
材料:
- 咸鱼一条
- 生姜适量
- 红椒适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 水适量
步骤:

1. 咸鱼切成小块,加入料酒和生抽腌制20分钟左右。
2. 生姜去皮切成末,红椒切丝,蒜切末备用。
3. 将咸鱼块放入蒸盘中,加入适量的盐、糖、鸡精和少量水。
4. 将蒸盘放入蒸锅中,用中火蒸15分钟左右。
5. 取出蒸好的咸鱼,加入蒜末和红椒丝,再淋上适量的热油和生抽。
6. 最后,搅拌均匀即可食用。
此份湘菜蒸咸鱼的做法简单易做,口感鲜美,是家庭聚餐或下饭菜不错的选择。希望您能够喜欢这道美食。