简单粤菜小炒菜做法

粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。小炒菜是粤菜中一种比较常见的烹调方式，其特点是简单又美味。下面介绍几种简单的粤菜小炒菜做法。

1. 青椒炒肉丝

青椒炒肉丝是一道非常简单的小炒菜。将青椒切成丝，和瘦猪肉丝一起炒熟，加入一些盐和胡椒粉调味，最后撒上一些葱花即可。

2. 鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道口感鲜美、色香味俱佳的小炒菜。将瘦猪肉丝用料酒、盐、淀粉腌制，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、酱油、糖、醋等调料炒熟即可。

3. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道口感酥脆、香辣可口的小炒菜。将鸡肉切成小块，加入葱姜蒜末、干辣椒、花椒、盐、料酒等调料炒熟，最后加入一些糖、醋、酱油等调料调味即可。

4. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道口感麻辣、香味浓郁的小炒菜。将豆腐切成小块，加入肉末、豆瓣酱、葱姜蒜末、辣椒粉、花椒等调料炒熟，最后加入一些盐、糖、酱油等调料调味即可。
以上是几种简单的粤菜小炒菜做法，可以根据自己的口味进行调整。小炒菜不仅美味可口，而且营养丰富，是非常适合家庭日常食用的美食。