川菜狗肉酸汤做法
川菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。在川菜中,狗肉是一道非常受欢迎的菜肴之一。川菜狗肉酸汤的做法如下:
材料:
- 狗肉 500克
- 酸菜 100克
- 姜 50克
- 蒜 50克
- 干辣椒 10个
- 八角 2个
- 花椒 10克
- 豆腐 150克
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将狗肉洗净,切成小块。酸菜洗净备用。
2. 将姜、蒜、干辣椒切段备用。
3. 将八角、花椒放入热锅中,煸炒出香味。
4. 加入清水,放入狗肉、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒,煮开后转小火煮至狗肉变色。
5. 加入酸菜,继续煮5分钟。
6. 加入豆腐,继续煮10分钟。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽,调味后即可出锅。
8. 将汤倒入碗中,撒上葱花即可。
川菜狗肉酸汤是一道美味可口的川菜菜肴。这道菜肴不仅营养丰富,而且味道独特。如果你喜欢川菜,不妨尝试这道美味的狗肉酸汤。