豉蒸排骨是广东菜系中的一道经典菜品，以其独特的口感和香气深受人们的喜爱。下面是豉蒸排骨的正宗做法。
材料：
- 排骨 500 克
- 豆豉酱 2 汤匙
- 蒜头 3 瓣
- 红椒 1 个
- 青蒜 1 根
- 姜末 1 小勺
- 鸡精 1 小勺
- 盐 1 小勺
- 料酒 1 小勺
- 生抽 1 小勺
- 食用油 适量
做法：

1. 排骨洗净，放入开水中焯水，去除血沫，捞出沥干水分备用。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用。
3. 红椒去籽切成小块备用。
4. 青蒜切段备用。
5. 锅中放入适量的食用油，烧热后放入蒜末和姜末煸炒出香味。
6. 加入豆豉酱、红椒块和青蒜段翻炒均匀。
7. 将排骨倒入锅中，加入适量的鸡精、盐、料酒、生抽翻炒均匀。
8. 放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸约 20 分钟。
9. 最后取出蒸好的排骨，撒上葱花即可。
豉蒸排骨制作简单，口感鲜美，营养丰富，是广东菜系中的一道必点菜品。你可以尝试自己在家制作这道美食，享受其独特的口感和香气。