土豆烧鸡肉(湘菜做法)的配方及做法流程如下:
配方:
- 鸡肉(适量)
- 土豆(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 鸡肉切块,放入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 土豆去皮,切块备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入鸡肉煸炒至变色。
4. 加入土豆块,继续翻炒,直到土豆熟软。
5. 加入适量的水,转小火炖煮15-20分钟,直到鸡肉和土豆入味。
6. 加入适量的鸡精和盐,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让鸡肉和土豆都裹上浓郁的酱汁即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和减肥者。但需要注意的是,鸡肉中含有较高的蛋白质,过量食用可能导致消化不良。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间要足够长,才能让鸡肉入味。
2. 土豆要翻炒均匀,确保熟透。
3. 炖煮的时间要足够长,才能让鸡肉和土豆入味,口感更佳。
4. 在食用时,要注意控制食用量,避免过量摄入蛋白质。