鲜菇湘菜配方及做法流程

配方:
- 鲜菇 500 克
- 瘦肉末 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 鲜菇洗净,切成小块备用。
2. 瘦肉末用料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
3. 青红椒去籽切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入瘦肉末煸炒至变色。
7. 加入鲜菇块、青红椒块翻炒均匀。
8. 加入适量生抽、料酒、盐、鸡精调味。
9. 炒至鲜菇熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和素食者。
注意事项:

1. 鲜菇要洗净,去除杂质和蒂头。
2. 瘦肉末要腌制 10 分钟,使其更入味。
3. 炒鲜菇时,要适量加入一些水,以免鲜菇炒干。
4. 调味时要适量,避免过咸过甜。