鲜肉火锅湘菜做法大全

配方:
- 500克五花肉
- 200克干豆腐
- 200克鸡蛋
- 200克生菜
- 200克木耳
- 200克辣椒
- 200克葱姜蒜
- 200克豆腐皮
做法流程:

1. 将五花肉切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟。
2. 将干豆腐切成小块,鸡蛋打散备用。
3. 生菜、木耳、辣椒、葱姜蒜切成小块备用。
4. 将豆腐皮切成小块备用。
5. 热锅凉油,将腌制好的五花肉放入锅中煸炒至变色,取出备用。
6. 锅中加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒、豆腐皮翻炒。
7. 加入鸡蛋液翻炒,使鸡蛋成小块后取出备用。
8. 锅中加入生菜、木耳翻炒。
9. 加入炒好的五花肉和豆腐块,再加入料酒、生抽、盐、胡椒粉调味。
10. 加入适量清水,放入鸡蛋块,大火煮开。
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1. 转小火,盖上锅盖煮5分钟,再翻面煮5分钟。
12. 最后加入葱花、香菜叶即可。
适用人群:

1. 适合全家食用。
2. 特别适合爱吃肉的人和素食者。
3. 特别适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者。
注意事项:

1. 火锅中的液体和调料要适量,以免过于油腻。
2. 火锅中的肉和蔬菜要新鲜,避免食用过期或腐烂变质的食品。
3. 火锅煮的时间不宜过长,以免肉质变硬。