川菜香辣鸭中翅的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,其中香辣是川菜中独特的口味之一。香辣鸭是川菜中经典的一道菜品,其口感香辣鲜美,深受人们的喜爱。
那么,川菜香辣鸭中翅的做法是怎样的呢?下面是一个简单的做法供您参考:
材料:
- 鸭中翅
- 辣椒面
- 花椒面
- 葱姜蒜
- 料酒
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 生抽
- 老抽
- 香醋
步骤:

1. 将鸭中翅用清水反复冲洗,去掉血水,然后沥干水分备用。
2. 锅中加入适量的油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入辣椒面和花椒面,煸炒至出香味。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
5. 将鸭中翅放入锅中,煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽和香醋,翻炒均匀。
7. 最后出锅前加入一些香醋,翻炒均匀即可。
川菜香辣鸭中翅的做法非常简单,只需要一些简单的材料和步骤,就能制作出一道美味的川菜香辣鸭中翅。您可以根据个人口味和喜好,加入适量的调料来调整味道。希望您能够喜欢这道美食!