【川菜苦藠鹅掌汤的做法】
川菜苦藠鹅掌汤是一道色香味俱佳的传统川菜。这道菜以苦藠、鹅掌为主要食材,配以多种调味料,烹制而成。苦藠鹅掌汤口感鲜美,营养丰富,是一道美味健康的家常菜。
步骤:

1. 将鹅掌洗净,切成小块。
2. 苦藠洗净,切成片状。
3. 锅中加入适量水,放入鹅掌和苦藠,加热至水开。
4. 加入姜片、葱段、料酒,煮至鹅掌变软烂。
5. 捞出食材,沥干水分备用。
6. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
7. 加入鹅掌和苦藠,煸炒均匀。
8. 加入适量盐、糖、鸡精、胡椒粉调味,继续煸炒。
9. 倒入适量清水,烧开后转小火煮30分钟。
10. 最后加入香菜段,搅拌均匀即可。
【做法二】
材料:
- 鹅掌200克
- 苦藠100克
- 姜片5克
- 葱段3克
- 料酒10毫升
- 盐3克
- 糖2克
- 鸡精1克
- 胡椒粉0.5克
- 油适量
做法:

1. 将鹅掌洗净,切成小块。
2. 苦藠洗净,切成片状。
3. 将鹅掌和苦藠放入热锅中,煸炒均匀。
4. 加入适量的水,放入姜片、葱段、料酒,煮至水开。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉调味,继续煮至鹅掌变软烂。
6. 最后加入适量的油,翻炒均匀即可。